クロソイ刺身の結果 ~ Grovergarrettki

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基本情報江戸の昔から親しまれてきた美味な魚。白身の高級魚のひとつ。コリコリとした歯ごたえと弾力があり、脂肪分と旨味が強い。ホッケやクジメと同じ仲間であるが、味はアイナメが一番。その分、値段が高い。夏が旬だが、年間を通じて味わえる。関東で獲れるものは、晩春、夏から秋が...